มะเขือเทศ - เรื่องน่ารู้
มะเขือเทศ มีใบ เป็นใบประกอบ ออกแบบสลับ ขอบใบหยักเป็นซี่ห่าง ๆ คล้ายฟันเลื่อยมีขนอ่อน ๆ ใบย่อยขนาดไม่เท่ากัน อาจเล็กเรียว หรือกลมใหญ่ ปลายใบแหลม ดอกเป็นช่อ ออกที่บริเวณซอกใบ ขนาดเล็ก กลีบดอกมีสีเหลืองเชื่อมติดกันเป็นรูปกรวย ส่วนปลายกลีบจะแยกจากกันเป็นแฉก 5-6 แฉก ผล เป็นผลเดี่ยว มีรูปร่างและสีต่างกัน ผิวบางเป็นมัน ผลดิบมีสีเขียวหรือเขียวอมเทา เมื่อสุกจะมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง เนื้อภายในฉ่ำด้วยน้ำรสเปรี้ยว ใช้ประกอบอาหาร เช่น แกง น้ำพริก
คนไทยในอดีตใช้มะเขือเทศ ช่วยดับกระหาย เจริญอาหาร บำรุงและกระตุ้นกระเพาะอาหาร ลำไส้ ไต ให้ทำงานได้ดี ช่วยขับพิษและสิ่งคั่งค้างในร่างกาย ใช้เป็นยาระบาย แก้ไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ถูกน้ำกรด ถูกแมงกะพรุนไฟ ช่วยย่อยอาหาร ขับน้ำย่อยอาหาร ฟอกเลือด รักษาหลอดลมอักเสบ เป็นอาหารเสริมสำหรับคนเป็นนิ่ว วัณโรค ไทฟอยด์ หูอักเสบ และเยื่อตาอักเสบ
ใบ รักษาโรคผิวหนังที่โดนแดดเผา โดยตำให้ละเอียดทาบริเวณที่เป็น ราก ลำต้น และใบแก่ ต้มกับน้ำรับประทานแก้อาการปวดฟัน น้ำผลมะเขือเทศใช้พอกหน้า รักษาสิว สมานผิวหน้าให้เต่งตึง ช่วยให้ผิวหน้าอ่อนนุ่ม ลดรอยเหี่ยวย่น ผลและน้ำคั้นทำให้เกิดอาการอาเจียนในเด็กเพื่อขจัดสารพิษ ใช้ห้ามเลือด ลดอาการข้อบวม ลดไข้ ปัจจุบันบางพื้นที่ใช้ใบมากำจัดแมลงศัตรูพืช โดยชงกับน้ำร้อน แล้วทิ้งไว้ให้เย็น นำไปพ่นในแปลงเพาะปลูกพืชกำจัดหนอนและแมลงที่มากินผัก
ที่มา หนังสือพิมพ์เดลินิวส์